Neue Herausforderung - neues Rezept

Hey,
tja da hab ich doch glatt seit 2 Wochen nicht mehr geschrieben! Und dabei mach ich seit 1. Mai eine neue Herausforderung.
Und zwar hab ich mich für die mit dem Sport entschieden und ich muss sagen, es ist gar nicht so kompliziert wie ich Sportmuffel mir das vorgestellt habe. Hot and Healthy Living.com hat wirklich recht, 3 mal die Woche 30 Minuten unterzubringen schafft jeder.
So sieht also mein "neues" Fitnessstudio aus:
Meine Yogamatte inklusive Gewichten vor meiner Couch auf dem mein Laptop steht, auf dem ich mir via youtube die Videos anschaue.
Meine Trainingstage sind Dienstag, Donnerstag und ein Tag am Wochenende. Jedes Mal mache ich ein anderes Video.
Aber ich beginne jedes Mal mit einer 10 Minuten Runde um den Block. Das Ganze natürlich in zügigem Gehtempo (ihr hattet doch nicht etwa gedacht ich renne!) um meinen Puls hoch zu kriegen.
Und dann mach ich Dienstags das erste Video:
http://hotandhealthyliving.com/2010/02/ivys30-minute-workout-plan/
Meiner Meinung (und meinem Fitnessgrad nach) ist diese das Anstrengendste Programm. Mir tun danach jedes Mal die Beine weh und ich hab Mittwochs immer extremen Muskelkater!
Donnerstags mach ich dann das Spring Shape Up:
http://hotandhealthyliving.com/2010/03/30-minute-workout-plan-with-ivy-larson-spring-shape-up/
Und am Wochenende das Core & Balance:
http://hotandhealthyliving.com/2010/03/30-minute-workout-focus-on-core-balance/
So weit komm ich gut klar und bin auch noch sehr motiviert. Und ich habe diese Woche (also nach 1 1/2 Wochen des Programms) 900g abgenommen. Gut nach der ersten hab ich auch 400g zugenommen, aber wie gesagt, das Mittwochs mein Wiegetag ist und Muskelkater immer für Wassereinlagerungen sorgt ist das wohl nicht verwunderlich.

Außerdem hab ich in den letzten 2 Wochen viele neue Rezepte ausprobiert, die ich zum großen Teil auf youtube oder sonst im Internet gefunden habe. Die meisten musste ich anpassen und abwandeln, aber alle waren super lecker. Mein neuer Liebling ist der Frühstückskeks! Denn mal ehrlich, wer findet es nicht genial einen Keks zum Frühstück zu essen, der satt macht und gesund ist?
Deswegen wollte ich dieses Rezept auch gleich mit euch teilen und habe mich heute morgen geopfert solch einen Keks schon wieder zum Frühstück zu essen. Eine echte Qual wie ihr euch vorstellen könnt ;-)
Das Grundrezept benötigt:

• 3 EL Haferflocken
• 2 EL Weizenkleie (optional)
• 1 Eiweiß (ja ich schmeiss das Eigelb einfach weg, aber wenn ihr jemanden in der Familie habt der ein paar extra Kalorien in seinem Frühstücksomelett braucht schenkt es demjenigen)
• 2 TL Mehl (ich nutze Vollkornmehl)
• 1/2 TL Backpulver
• Süßstoff

Das alles verrühren:

Und flach auf einem großen Teller andrücken und für 45 Sekunden in die Mikrowelle schieben:

Ich nehme den Keks immer nach 45 Sekunden das erste Mal raus und verteile mein Extra (Schokotropfen) darauf. Man kann sein Extra natürlich auch gleich in die Masse mischen. Als Extra kann man alles nutzen was man halt so in einem Keks haben möchte, also Nüsse, Schokolade, Früchte....

Apropos Früchte...Nachdem mein Keks nochmals 45 Sekunden in der Mikrowelle war (also insgesamt 1 Minute 30 Sekunden) lasse ich ihn abkühlen und schneide ihn in Stücke, welche ich dann mit Obst belege:

Persönlich mach ich mir immer einen Obstsalat (zur Zeit aus Erdbeeren, 1 Banane und gefrorenen Heidelbeeren), den ich zum Teil auf den Keks gebe und zum anderen mit 150g Magerjoghurt mische und dazu esse.

Na dann.........GUTEN APPETIT!

Fazit

Hey,
ich weiss ich wollte das Fazit vor ein paar Tagen schreiben, aber dachte mir es wäre besser das ganze noch ein bisschen sacken zu lassen (na gut, ich hatte einfach keine Lust, ich gebs ja zu).
Es war definititv eine sehr interessante Erfahrung. Und obwohl es mir gut getan hat und ich 700g abgenommen habe würde ich das ganze wahrscheinlich nicht noch einmal machen. Wie ihr gesehen habt bin ich ein sehr flexibler Typ und es fällt mir schwer schon vorgeplante Mahlzeiten einzuhalten.
Generell glaube ich daran, dass mein Körper mir durch Gelüste mitzuteilen versucht, welche Nährstoffe er benötigt. Ich beutze bewusst das Wort "Gelüste" und nicht "Heißhunger", da ich in diesem Prinziep einen Unterschied sehe. Gelüste oder auch Appetit ist etwas was nicht vergeht, was aber wenn man es ignoriert zu Heißhunger führen kann. Gelüste sind außerdem spezifischer. Meist hat man Heißhunger auf etwas Süßes, dabei ist es egal ob das Pudding, Kuchen oder Schokolade ist. Bei Gelüsten möchte man etwas Spezielles. Man weiß genau man will ein Stück Schokolade, nicht so viel Schokolade wie reinpasst (was bei Heißhunger der Fall wäre).
Die Rezepte waren (fast) alle super lecker und sehr sättigend. Und selbst wenn man einmal nicht satt geworden ist gab es immer noch die Möglichkeit eine Portion Obst als Dessert zu essen. Ich werde also die Rezepte weiter ausprobieren, dabei jedoch darauf achten mir auch genügend Freiraum zu lassen um auf meine Gelüste einzugehen und auch mal spontan unterwegs etwas zu essen oder meine Pläne zu ändern.
Nun bleibt also nur noch zu überlegen welche Herausforderung mich als nächstes lockt....
Diese Woche lege ich auf jeden Fall erstmal eine Pause ein, weil es nach einer Woche alles fotografieren auch einmal sehr angenehm ist alle viere von sich zu strecken und entspannen zu können.
Heute habe ich mich auf der Internetseite www.hotandhealthyliving.com (Achtung englisch!) ein bisschen umgeschaut und da kamen mir 3 Ideen für neue Herausforderungen:

• Whole Food Diet: Die Begründer dieser Seite stehen total hinter diesem Konzept. Dabei geht es darum Lebensmittel in seiner natürlichen Form zu nutzen. Das bedeutet: Kartoffeln statt Chips, Äpfel statt Apfelmus...keine künstlichen Zusatzstoffe etc.
• Flexitarian Diet: Dies ist eine Abwandlung des Vegetarier seins, wobei man nicht komplett auf Fleisch verzichtet, aber seinen Konsum von tierischen Produkten reduziert. Dabei sind die Begründer der Website auch auf dem Standpunkt Eier und Milchprodukte wie Käse gehören zu diesen Lebensmitteln. Bei der Flexitarian Diet isst man in der Regel nur 2-3 Portionen tierische Produkte pro Tag. Und obwohl das nicht sehr kompliziert klingt wird es das wenn man einmal darüber nachdenkt: Ein Joghurt ist die erste Portion und ein Ei die 2.
• 3 mal 30 min Workout: Die Begründer der Website sind der Meinung dass ein Fitnessprogramm das sehr intensiv ist für die Fettverbrennung am günstigsten ist und es ausreicht dieses 3 mal die Woche für jeweils 30 Minuten durchzuführen. Auf ihrer Internetseite und youtube stellen sie auch einige dieser Programme vor, welche man nachmachen kann.

Bleibt mir nur noch zu überlegen welche dieser Herausforderungen es sein soll.....

Stef

Kreativität im Mahlzeitenplan

Hey,
da heute mein Wiegetag ist hatte ich den letzten Tag meiner Mahlzeitenplanwoche auf heute gelegt. Da ich die letzten beiden Tage ja nicht weiter gemacht habe werde ich die verbleibenden Rezepte noch ausprobieren aber das ganze eher locker angehen.
Auch den heutigen letzten tag habe ich schon kreativer angehen lassen. Zum Frühstück gab es statt eines Toastbrötchens zwei Scheiben Toastbrot. Mit Lätta und eine mit Kochschinken und Käse und eine mit Marmelade. Da mein Käse weniger Pts hat als geplant hatte ich so einen Punkt übrig: Dazu gab es noch eine Apfelsine:
Da ich den Grieß schon ausprobiert hatte hatte ich keinen mehr und entschied mich mit dem restlichen Rucola nochmal ein Rucola-Lachsschinken-Brot zu machen. Dazu gab es 250g Magerjoghurt mit Erdbeeren, was mir wieder einen Punkt sparte:

Zum Mittag gab es Nudeln satt (natürlich Vollkorn) mit Käse-Brokkoli-Sauce allerdings ohne die gerösteten Nüsse, so dass ich wieder Pts sparte:

Als Nachtisch gab es eine Hand voll Weintrauben:

Den Obstsalat als Snack wandelte ich um, indem ich andere Obstsorten nutze (Erdbeeren statt Birne) und statt der 2 Butterkekse einen EL Schokomüsli genutzt.

Ausserdem hab ich mir von den gesparten Pts einen Schoko-Rice-Krispie Riegel gegönnt.
Ja, das wars erstmal mit meiner Mahlzeitenwoche. Morgen gibt es nochmal ein Feedback zu der ganzen Sache.

Krank

Hey.
da mir seit Sonntag abend schlecht war, wollte ich Schonkost und nicht das geplante.
Also gab es nach dem geplanten Grießbrei nur noch Sachen die mir nicht schon beim Gedanken daran den Magen rumdrehte:
Als Hauptmahlzeit gab es dann 2 VK-Toasts mit 2 TL Fettreduzierte Erdnussbutter und 4 Filinchen und 2 TL Lätta:

Ausserdem hab ich Lust auf Schokolade und so gab es ein paar WW Schokoladestücken:

Schlemmer Wochenende

Hey,
so jetzt bin ich zurück von meinem Wochenende und habe natürlich fleißig Fotos gemacht.
Den Samstag begannen meine Mutter und ich mit folgendem Frühstück:
Für mich gab es ein 1 1/2 Sonnenblumenkernbrötchen mit 2 Scheiben Lachsschinken und 2 TL fettreduzierter Erdnussbutter. Außerdem 250g Magerjoghurt mit Heidelbeeren und einen Pecanplunder (eigentlich war nur ein halber geplant, aber meine Mama war satt und sowas leckeres konnte ich ja nicht schlecht werden lassen).
Seit ich WW mache nehme ich mir immer gesunde Sachen mit wenn wir verreisen:

Ausser dem Dressing hab ich davon aber nichts angerührt.

Kurz nach unserer Ankunft gab es ein Kuchenbüffet und Schnittchen:

Die Stücken waren zum Glück relativ klein, so dass ich ein Stück mit Erdbeeren und eins mit Apfel gegessen habe.

Zum Abendbrot gab es gegrilltes. Ich hatte 2 Teller, welche ich jeweils zur Hälfte mit Salat gefüllt habe, welches ich mit meinem Dressing betreufelte.

Auf dem ersten Teller gab es ausserdem einen maiskolben, eine Kartoffel mit 1 EL Quark (nicht mehr sichtbar) und ein kleines Stück Schein mit Ananas und Käse überbacken:

Auf dem 2. Teller spielte wieder eine Kartoffel eine Rolle, ausserdem ein Steak und 1 EL von einem grünen Salat mit Dressing:

Außerdem hab ich noch einen weiteren Maiskolben gegessen.
Als Nachtisch gab es kleine Mousse au Chocolat und Obstsalat (mal 2):

Der nächste Morgen begann mit einem Hotelfrühstück. Ich hatte eine kleine Schüssel Quark, ausserdem ein Brötchen mit 2 Scheiben Lachsschinken und einem TL Rama und 3 Tomaten:

Als zweiten Gang hatte ich noch ein Stück Kuchen (Apfel) vom Vortag und ein bisschen Obst:

Zu hause angekommen hatte ich gegen 13 Uhr Appetit auf etwas Süßes, also machte ich mir eine Kiwi und ein paar Erdbeeren:

Gegen 14 Uhr bekam ich Hunger und entschied mich für einen Salat mit 2 EL meines fat free Ranch Dressing:

Zum Abendbrot waren wir im Restaurant und ich aß wie immer dort ein halbes Bauernfrühstück:

Ja und das wars zu meinem Wochenende. Tut mir leid, dass es so lange gedauert hat diesen post zu beenden, aber leider ging es mir seit diesem Abend nicht so gut.

So viel zum Plan..

Hey,
mein Tag begann mal wieder mit der leichten Mahlzeit - einem Paprikaomelette. Naja mehr einem Rührei, da das mit dem wenden nicht so recht klappen wollte.
Dazu sollte es eigentlich ein Brötchen geben, da wir aber nie welche haben entschied ich mich stattdessen für 4 Filinchen mit 2 TL Lätta, so dass ich noch einen Punkt gespart habe:
Für die Schule habe ich folgendes als kleine Snacks eingepackt:

Nach dem schießen des Fotos hab ich die Hälfte der Weintrauben aus der Packung genommen und meiner Mutter da gelassen. Die andere Hälfte hab ich mir dann in der Schule mit meiner Freundin geteilt. Von der Cola hab ich auch nur ca die Hälfte getrunken.

Wie geplant gab es dann Himbeerquark mit Müsli in der Schule:

Auf dem Weg nach Hause hab ich dann noch eine Banane gegessen, da ich richtig hungrig war. Und da ist mir auch aufgefallen, dass ich einen groben Fehler begangen habe: ich hab vergessen das Hühnchen aus dem Tiefkühler zu nehmen um mir nach der Schule mein Hähnchen in Sojasauce machen kann.

Da meine Mutter gerade vom Einkaufen zurück kam und noch ins Eastgate wollte gab es eine spontane Planänderung für das Abendbrot, so dass ich nochmal Punkte übrig hatte.

Deswegen gönnten wir uns im Eastgate von "immergrün" einen Salat:

Bestehend aus:

• gemischtem Salat
• Tomate
• Gurke
• Kidneybohnen
• Mais
• Sprossen
• Sonnenblumenkernen
• Balsamicodressing (nur ein kleiner bisschen)

Und dazu einen Red Mango (Mangojoghurt, Mango, Himbeeren, Honig und Eiswürfel): Zum Abendbrot gab es dann Spargel. Und zwar in Form eines Rezeptes aus dem Buch Erfolgsrezepte. Ich präsentiere: Spargelauflauf mit Knusperhaube (für Zwei): Ich hatte zwei Teller voll:
Und so endete mein Tag....extrem lecker.

Trotz der kleinen Planänderung bin ich komplett in den Punkten geblieben (soweit man das mit nicht selbst zubereitetem Essen sein kann). Die Menüs waren wieder super lecker. Besonders das Paprikaomelette als Tagesstarter.

Auch der Quark war eine nette Alternative zu dem Joghurt mit Himbeeren und Müsli, den ich mir sonst immer mit zur Schule nehme.

Mal schauen wie das Wochenende läuft. Morgen sind wir ja auf der Geburtstagsfeier, wo es gegrilltes Essen gibt. Übermorgen steht dann Frühstück dort an (da wir übernachten) und abends gehen wir essen, weil meine Eltern beschlossen haben dann zu faul zu sein um zu kochen.

Am Montag geht es dann mit den Mahlzeitenplänen weiter!

Bis zum Sonntag mit einem kurzen Rückblick übers Wochenende.

Stef

Kuchen..

Hey,
dank meines Zwischendienstes bin ich heute zu einer christlicheren Zeit beim Bloggen. Ich finde den Zwischendienst toll, allerdings eignet er sich nicht wenn man Familie hat. Ich bin extra ein bisschen früher aufgestanden, damit ich diesmal nicht wieder in Zeitprobleme komme.
Das erste was mich in der Küche begrüßte war dieses Schmuckstück:
Natürlich nicht für mich, sondern als Dankeschön für meine Kollegen, da es mein letzter Tag in der Rettungsstelle war. Früher hätte ich ja in dem Fall auch ein Stückchen zum Frühstück gegessen und dann später noch eins, aber heute bin ich Standhaft geblieben.
Stattdessen gab es meine leichte Mahlzeit als Frühstück, weil sich das Frühstück besser transportieren ließ. Mein erster Versuch der Miniblaubeerpfannkuchen war nicht so berauschend:

Irgendwie waren meine Blaubeeren zu groß, so dass der Pfannkuchen dann auch noch halb roh war. Deswegen entschied ich mich dann dafür die Pfannkuchen pur zu braten und die Blaubeeren darüber zu drapieren....

Das war dann um einiges besser. Allerdings verstehe ich nicht, warum man die Pfannkuchen in 1 Tl Pflanzenöl ausbacken sollte. Das ist typisch deutsch...denn am besten werden die Pfannkuchen in einer gut beschichteten Pfanne ohne Fett, was dieser (mein letzter) Pfannkuchen beweist:

Danach gab es noch eine Banane. So richtig satt gemacht hat diese Portion nicht, aber für den Tagesanfang auch nicht schlecht. Obwohl ich demnächst wieder auf meine amerikanische Buttermilkpancake-Mischung zurück greifen würde, weil das viel einfacher und punkteärmer ist.

Auf Arbeit gab es dann ein Rucola-Lachsschinkenbrot aus folgenden Zutaten:

Dazu sollte es eigentlich einen Fruchtjoghurt mit 0,1% Fett geben. Aber da ich es schwachsinnig fine einen Fruchtjoghurt zu kaufen wenn ich mir auch für 1/3 der Punktzahl einen selbst machen könnte. Deshalb gab es bei mir einen Schokopudding:

Das ganze mit frischen Erdbeeren verfeinert für die Extra Portion Obst!!!

Als Hauptmahlzeit gab es Tortellini Carbonara:

Von diesem Rezept war ich leider sehr enttäuscht. Nach der riesigen Portion gestern war dieses Gericht im Vergleich mickrig. Dementsprechend hat es auch nicht satt gemacht. Ausserdem fand ich es sehr salzig. Und ich mag es normalerweise salzig! Aber obwohl ich kein salz hinzugefügt habe wie im rezept beschrieben waren die Komponenten an sich doch sehr Salzhaltig.

Gestern habe ich ja den ersten Tag aus der ersten Brochüre durchlebt und empfand dies als tollen Einstieg, gerade weil man seeehhhhrrr satt geworden ist. Es war fast schon zu viel für mich. Heute habe ich den zweiten Tag ausprobiert und fand den Größenunterschied schon bemerkenswert.

Zu den Tortellini gab es als Gemüseportion eigentlich Brokkoli, da meiner aber leider nicht mehr gut war hatte ich stattdessen Tomaten:
Da ich wie gesagt nach dem Essen nicht satt war hab ich mir auch noch das beschriebene Obst als Dessert gegönnt. In meinem Fall eine Mango, da diese im Angebot waren. Sie war nicht schlecht für eine "normale" Mango, aber die zusätzliche Investition in eine Flugmango lohnt sich definitiv.

Dann machte ich mich an die Arbeit um diese Kalorienbombe fertig zu stellen:

Ein Geburtstagsgeschenk für meine Freundin aus der Schule, welche ich morgen wieder sehen werde. Sie ist ein absoluter Hello Kitty Fan (für alle die es nicht erkennen könnten)! Es durfte aber kein Geschenk von Hello Kitty werden, denn sie wird ja schliesslich schon 23, aber ein Kuchen sollte es schon sein. Das ist ein normaler Rührkuchen (mit Selter) mit einer Schlagsahne-Erdbeer-Füllung (ihr Wunsch) und einer Frischkäse-Puderzucker-Glasur.... Ich hoffe er schmeckt. Aber bei der Beurteilung werde ich mich definitiv auf die anderen verlassen, da ich davon nichts essen werde.
Und als letzte Mahlzeit heute gab es noch einen Gurkensalat:

Ein super leckeres Dressing, welches leider kaum an den Gurken haftete und total von dem Dill übertüncht wurde. Aber trotzdem lecker!

Aber ich bin sehr stolz auf mich, dass ich kein Stück Kuchen angerührt habe, obwohl noch gut 2 Stücken in der Küche stehen. Aber da werden sie auch bleiben!

Bis morgen zum Tag 3 und letzten geplanten Tag für diese Woche.

Stef

Wer kann nur so viel essen??

Hallöchen,
es ist jetzt gerade Mitternacht und ich bin endlich zu hause und habe Zeit euch schnell von meinem ersten Tag zu erzählen.
Da ich Spätdienst hatte begann ich meinen Tag wie immer mit meiner Hauptmahlzeit. Diesmal eine Gemüse-Reis- Pfanne:
Diese schmeckte zwar sehr lecker, dauerte aber auch ewig sie fertigzustellen, so dass ich erst 1 1/2 Stunden nach dem aufstehen etwas essen konnte und dann schon total hungrig war!
Dazu gab es einen Magerjoghurt mit Obst:

Ich hatte geplant meine Frühstücksmahlzeit direkt vor meiner Abfahrt zu Arbeit zu mir zu nehmen. Aber da ich erst so spät essen konnte klappte das leider nicht so gut, da ich es nicht sinnvoll fand eine Stunde später direkt das nächste zu essen. Also bereitete ich meinen Himbeer Smoothie vor und nahm ihn mit auf Arbeit:

Allerdings gehörte zu dem Smoothie noch eine Haferflocken-Nussmischung, die sich sehr schwer in den Smoothie mixen ließ und mein Glas dann auch überquellen ließ.

Als eigentliche Mahlzeit auf Arbeit gab es dann einen Schafskäsedip mit Gemüsestix:

Die Radieschen habe ich letzlich nicht gegessen, weil die nicht so toll waren...sehr gummihaft. Dazu gab es noch Knäckebrot. In meinem Fall Filinchen Vital von denen ich sogar doppelt so viele essen durfte.

Ausserdem sollte ich noch Obst als Dessert essen, aber das fand ich dann doch ein bisschen viel und habe diese weggelassen.

Mir ist sowieso aufgefallen, dass der Plan extrem viel Obst beinhaltet. Eigentlich soll man 2 Portionen Obst pro Tag essen. Die hatte ich schon im Joghurt und dem Smoothie. Dann nochmal Obst zur Zwischenmahlzeit und dann noch einen Obstsalat als Snack:

Mein Fazit des ersten Tages also: Viel zu viel essen und viel zu viel Vorbereitungszeit für Berufstätige!! Mal schauen wie die nächsten Tage werden.

Ich ess jetzt auf jeden Fall erstmal meinen Obstsalat auf und verschwinde dann schnell ins Bett, da ich morgen früh raus muss.

Bis morgen dann

Stef

Wer ich bin und was ich hier mache...

Herausforderungen machen das Leben interessant…
Eine große Herausforderung hab ich schon auf mich genommen: den Gewichtsverlust allgemein. Nun bin ich fast 17kg leichter und auf den letzten Metern.
Wie die meisten, die eine Ernährungsumstellung gemacht haben um abzunehmen bestätigen können, sind die letzten Kilos die schwersten.
Meine letzten 3 Wochen waren nicht so berauschend mit erst 300g Zunahme, dann Stillstand und letztlich 700g Zunahme. In meinem Weight Watchers Treffen bekam ich den Vorschlag die Mahlzeitenwoche nachzuvollziehen.
Nun ich bin ein sehr mäkliger Esser und außerdem auch nicht so der Planer…aber trotzdem habe ich beschlossen diese Herausforderung anzunehmen.
Um nicht zwischendurch den Faden zu verlieren oder das Handtuch zu schmeißen habe ich beschlossen diese Woche (von Mittwoch bis Mittwoch, Wochenende ausgeschlossen) mit Hilfe eines Blogs zu dokumentieren.
Dabei werde ich Fotos meiner Mahlzeiten anfertigen und euch auch wissen lassen, wie es sonst so bei mir läuft. Wie zufrieden und satt ich bin und ob ich Sport mache. Ich gebe ja ehrlich zu, dass ich ein absoluter Sportmuffel bin und immer das Gefühl habe, dass Sport mich bei meiner Abnahme behindert.
Trotzdem war ich heute im Fitnessstudio und spazieren (für ca. 1 Stunde). Mein Plan ist es weiter viel spazieren zu gehen. Außerdem arbeite ich als Azubi zur Krankenschwester in der Rettungsstelle, was normalerweise auch mit jeder Menge Bewegung verbunden ist. Diese Tätigkeit ist natürlich auch mit Schichtdienst verbunden, was solche Mahlzeitenpläne auch nicht gerade vereinfacht….
Bis morgen also…zum ersten Tag meiner Mahlzeitenwoche.
Stef